Vous préparez le voyage de vos rêves en Irlande et attendez avec impatience le goût velouté d'une pinte de Guinness parfaitement tirée à votre arrivée à Dublin ? Voici 16 faits sur la Guinness que vous ignorez sans doute.
Vous préparez le voyage de vos rêves en Irlande ? Vous attendez avec impatience le goût velouté d'une pinte de Guinness parfaitement tirée à votre arrivée à Dublin ? Nous avons mené l'enquête et vous présentons 16 faits sur la Guinness que vous ignorez sans doute, dont certains vous donneront encore plus envie de boire un verre du « nectar noir » dès votre arrivée.
La Guinness fait partie intégrante de la culture irlandaise depuis des centaines d'années, et il existe donc des faits fascinants sur la boisson préférée du pays que peu de gens connaissent. Voici notre liste de faits sur la Guinness que vous ignorez sans doute :
Brassée avec l'eau du canal
À ses débuts, la Guinness était brassée avec l'eau du Grand Canal de Dublin, la même eau utilisée alors comme eau potable par les habitants de la ville. Depuis, la brasserie est passée à une eau bien plus propre.
Le transport
Aux 18e et 19e siècles, la Guinness était transportée à travers toute l'Irlande par les canaux, le moyen le moins cher de l'acheminer jusqu'aux coins les plus reculés du pays.
Les tonneaux
Elle était autrefois transportée dans des tonneaux en bois, faciles à percer pendant le trajet, et de nombreux bateliers prélevaient une « scelp » sur certains fûts. Des tonneaux en métal ont ensuite été adoptés, plus difficiles à percer et plus hygiéniques.
La Guinness en Afrique
Une grande partie de la Guinness bue dans le monde l’est en Afrique, et le Nigeria est l’un de ses plus grands marchés. La Guinness nigériane a un goût très différent de celle que l’on boit en Irlande : elle est plus amère et brassée avec du maïs ou du sorgho au lieu de l’orge. Les Nigérians adorent son goût et le fait que boire de la Guinness incarne l’image d’une personne forte et virile. Certains pensent même qu’elle a des vertus médicinales.
Elle est désormais végane
Depuis 2017, la Guinness est officiellement végane. L'ichtyocolle, une substance extraite de vessies natatoires de poisson, servait à filtrer l'excès de levure dans la bière. La Guinness ne pouvait donc pas être qualifiée de végane.
Guinness a cessé d’utiliser l’ichtyocolle en 2017, c’est pourquoi une pinte de la boisson noire est désormais officiellement végane.
Elle est aussi peu calorique
Comparée à d'autres boissons, une pinte de Guinness ne contient que 198 calories, contre plus de 250 pour d'autres bières.
Il existait une journée nationale de la Guinness
La Guinness avait autrefois son propre jour férié officieux, l'« Arthur's Day », qui consistait à lever sa pinte et à porter un toast à l'homme lui-même à 17 h 59 le 23 septembre. Cette tradition a duré de 2009 à 2013, avant d'être abandonnée au profit d'un nouveau programme baptisé Guinness Amplify.
Le bail de la brasserie portait initialement sur 9 000 ans
Arthur Guinness loua une brasserie à St. James Gate et signa un bail portant sur les 9 000 années suivantes. Ce bail fut finalement annulé lorsque les activités de brassage prirent de l'ampleur.
La Guinness, c'est bon pour vous
La Guinness a mené l'une des meilleures campagnes publicitaires de tous les temps : « Guinness is Good For You » (la Guinness, c'est bon pour vous).
Cette affirmation date des années 1920, et aujourd'hui, certains scientifiques pourraient bien lui donner raison.
Certains scientifiques affirment que la Guinness pourrait réduire le risque de crise cardiaque, favoriser les bonnes bactéries intestinales et qu'elle contient aussi de nombreux antioxydants.
La Guinness a inventé le livre des records
Selon la légende, le directeur général de Guinness de l'époque, Hugh Beaver, se trouvait dans un pub et s'est disputé avec ses amis au sujet d'un oiseau. Il affirmait que le pluvier doré était l'oiseau le plus rapide du monde. Comme personne ne pouvait le vérifier, l'idée lui vint de créer un livre répertoriant ce type de faits. Ce fut la naissance du Guinness Book of World Records.
Couleur officielle
La couleur officielle de la Guinness n'est pas noire, contrairement à ce que beaucoup pensent. Elle est en réalité rouge rubis.
Les moustaches vous volent de la Guinness
Une étude menée en 2000 a montré que boire de la Guinness avec une moustache vous fait gaspiller une certaine quantité de bière chaque année.
Cette « taxe moustache » coûte en moyenne 5,16 € par an aux buveurs. Rasez-vous avant de trinquer.
Tout est dans le widget
Toutes les canettes de Guinness classique contiennent une petite bille blanche appelée widget, remplie de bière azotée. À l'ouverture de la canette, ce changement de pression fait se mélanger la bière azotée au reste, créant une texture plus onctueuse.
La Guinness était une entreprise formidable où travailler
Les employés de l'usine Guinness avaient droit à deux pintes de Guinness par jour. L'entreprise leur offrait aussi une couverture santé complète, des bourses d'études et des pensions, bien avant que cela ne devienne la norme. C'était déjà le cas en 1928.
La Guinness ne s'est pas toujours appelée Guinness
À ses tout débuts, la Guinness s'appelait Porter, puis est devenue Stout Porter. Ce nom venait de sa popularité auprès des porteurs de gare en Irlande et au Royaume-Uni.
La Guinness, c'est bon pour Dublin
Arthur Guinness était un homme très progressiste, qui a financé plusieurs projets de logements sociaux pour les plus démunis de Dublin. Il a aussi aménagé le célèbre St. Stephens Green, en faisant un parc public.
Alors, la prochaine fois que vous prendrez une pinte de Guinness entre amis, souvenez-vous qu'il y a bien plus à découvrir derrière cette délicieuse boisson.
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